初代ティエリ・エルメス（1801〜1878）が馬具工房をパリのランパール通り開いたのが始まり。
確かな技術が好評を博し、 ナポレオン3世やロシア皇帝など王侯貴族に愛用されました。1922年には時計を発表、 1979年にはスイスに時計会社を設立し本格的に時計分野へ進出し、確かな技術に裏づけされたエスプリのきいた製品を作り続けています。